查看完整版本: 國徽烏魚子

國徽烏魚子

所需材料： <br />
<br />
烏魚子 ... 1付 <br />
花枝漿 ... 113公克 <br />
紫菜 ... 1張 <br />
油 ... 1杯<br />
A 料<br />
白蘿蔔 ... 少許<br />
蒜 ... 2支 <br />
<br />
<br />
作法步驟：<br />
烏魚子用米酒泡軟後去膜；A料切片備用。<br />
紫菜內包烏魚子，外塗勻花枝漿，再下油鍋油炸，待花枝漿熟後，取出切片。<br />
盤底先舖放A料，上舖放紫菜烏魚子卷切片。<br />
<br />
備註：<br />
1.可用鮑魚、生菜、火腿和櫻桃圍盤，更加美觀。<br />
2.白蘿蔔可避免烏魚子黏牙，蒜片則添香脆。