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金黃玉蚌肉

所需材料： <br />
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干貝 ... 12個 <br />
大蚌 ... 600公克 <br />
玉米粒 ... 150公克 <br />
豆苗 ... 300公克 <br />
太白粉水 ... 1大匙<br />
A 料<br />
味精 ... 1茶匙<br />
鹽 ... 1/8茶匙<br />
米酒 ... 少許 <br />
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作法步驟：<br />
干貝用大火蒸熟；大蚌煮熟後取肉；玉米汆過；豆苗熱炒熟透後取出。<br />
先將豆苗在盤中，上置干貝，黃米粒排邊。<br />
大蚌肉加 1 杯水和A料煮開勾芡後，取出大蚌肉排盤，湯汁淋盤即可。