tomjay936 2012-3-24 14:59
八寶芋巢
所需材料： <br />
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芋頭 ... 600公克 <br />
桔餅 ... 19公克 <br />
冬瓜糖 ... 38公克 <br />
葡萄乾 ... 19公克 <br />
糖 ... 56公克 <br />
太白粉水 ... 1杯<br />
A 料<br />
糖 ... 131公克<br />
豬油 ... 75公克 <br />
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作法步驟：<br />
芋頭削皮後切塊，用大火蒸半小時後，再放進絞肉機裏，加上A料絞碎。<br />
玻璃紙兩面抹油，舖進碗形容器中，先將桔餅、冬瓜糖和葡萄乾分三層放在底部，上面再放進芋泥。等壓緊塞滿後，放進蒸籠裏，先用鬥火蒸 1/2 小時，再用慢火蒸 1/2 小時，即可取出倒扣在盤中。<br />
糖加 1 杯太白粉水燒溶後淋上。