tomjay936 2012-3-24 14:59
蓮絲鐵板蟳
所需材料： <br />
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花蟳 ... 2隻 <br />
蓮藕 ... 300公克 <br />
薑片 ... 少許 <br />
蒜仁 ... 12顆<br />
A 料<br />
味精 ... 1/2茶匙<br />
鹽 ... 1/8茶匙<br />
米酒 ... 少許 <br />
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作法步驟：<br />
花蟳去殼後洗淨，蟳肉切成 4 份，備用。<br />
蓮藕洗淨後切片，煉成湯汁後再取出。<br />
將花蟳、藕片、薑片、蒜仁擺盤，湯汁及A料煮勻後淋盤，用大火蒸 10 分鐘後再取出即可。