蒜蓉烤海鮮
<img src="http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy57-044a.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
<br />
【材 料】 <br />
<br />
鯛魚片 100公克 <br />
蛤蜊 4顆 <br />
白蝦 4尾 <br />
花枝圈 100公克 <br />
蒜末 1/2大匙 <br />
九層塔葉 適量 <br />
【調 味 料】 <br />
<br />
鹽 1/4小匙 <br />
米酒 1/2大匙 <br />
<br />
【做 法】 <br />
<br />
1.鯛魚片切適當大小片狀；蛤蜊浸水吐砂；白蝦去除頭及殼留尾，備用。<br />
<br />
2.取一張鋁箔紙，放入作法1所有材料、花枝圈、蒜末，加入所有調味料，將鋁箔紙包起備用。<br />
<br />
3.烤箱預熱至180℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法2烤約5分鐘至熟後取出。<br />
<br />
4.打開作法3的鋁箔紙加入九層塔葉，再包上鋁箔紙燜一下，至九層塔葉變軟即可。