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燉蛋白鮮奶

材 料 : <br />
<br />
鮮奶2杯 <br />
<br />
蛋白4隻 <br />
<br />
糖4湯 匙 <br />
<br />
薑汁2湯 匙 <br />
<br />
做 法 : <br />
<br />
預熱焗爐 4 度（攝氏 180 度或華氏 350 度）。 <br />
<br />
鮮奶加熱 <br />
<br />
蛋白，糖及薑汁輕輕拌勻 <br />
<br />
將鮮奶慢慢拌入蛋白內，瀘過。 <br />
<br />
轉放耐熱碗內，蓋上錫紙。 <br />
<br />
將碗排放一焗盤內，注入暖水至半滿，入焗爐燉約 30 分鐘至凝結