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鄉村小炒雞

做法及步驟<br />
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•原　　料:<br />
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雞腿、薑、青椒、木耳、紅辣椒。<br />
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•操　　作:<br />
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雞腿切塊、飛水，水裏放幾片薑，這個是飛過水的雞腿快。<br />
大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。<br />
五片薑切成絲，三瓣蒜切片，一個紅辣椒切圈（爲了好看，沒有可以不用）。<br />
1、把油燒熱，雞塊放進去炸至微黃（期間烹進料酒三次）放醬油上色。 <br />
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2、把小青椒和木耳，薑絲蒜片倒進去翻炒片刻，放一些乾辣椒粉（爲了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽 <br />
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3、加一點點水，燜一會 <br />
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4、出鍋前把紅辣椒圈放進去，關火，翻幾下就可以開動了：