tomjay936 2012-3-19 15:40
楊枝甘露
昨天 在香港吃了一道美味 想和大家分享一下!!!<br>
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-- <font color="Pink">楊枝甘露</font><br>
吃完火鍋 來一蛊楊枝甘露<br>
真的是 妙哉!<br>
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最近才知道 這個舉世有名的中式甜點<br>
香濃的芒果 清爽的柚子 滑膩的椰子 淡淡的楊桃<br>
這樣的配搭 竟是這樣的絕美<br>
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材料： <br>
‧ 沙田柚 半 個 <br>
‧ 西柚 1 個 <br>
‧ 楊桃 1 個 <br>
‧ 芒果 1 個 <br>
‧ 西米 2 1/2 安士 <br>
‧ 椰汁 1 細罐 <br>
‧ 鮮忌廉 5 安士 <br>
‧ 砂糖 8 安士 <br>
‧ 清水 42 安士 <br>
‧ 滾水 適量 <br>
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作法： <br>
﹝1﹞ 西米洗淨，用適量滾水煮至透明，然後取出過冷河，瀝乾備用。 <br>
﹝2﹞ 楊桃洗淨，去核切粒備用。 <br>
﹝3﹞ 沙田柚、西柚去除果皮，再起肉，然後拆碎。 <br>
﹝4﹞ 芒果去皮去核，起肉，切成粒狀。 <br>
﹝5﹞ 用水煮溶砂糖，冷卻後加入鮮忌廉和椰汁，再將西米、楊桃粒、西柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入，雪凍後即可享用。 <br>
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注意事項： <br>
○ 西米煮熟後再過冷河，可以令西米更加可口。<br>