水蜜桃鮮蝦
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<img src="http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/18/C7/res15_attpic_brief.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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<font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff"><strong>烹製方法（兩人份） <br />
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材料：</strong></font></font></font><br />
<font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff"></font></font></font><br />
<font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff"><strong>鮮基圍蝦(130克)、黃肉水蜜桃罐頭(4塊)、洋蔥(1/4隻)、雞蛋(1隻)<br />
</strong></font></font></font><br />
<font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff"><strong>醃料：</strong></font></font></font><br />
<font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff"></font></font></font><br />
<font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff"><strong>米酒(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、清水(3湯匙)<br />
</strong></font></font></font><br />
<font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff"><strong>調料：</strong></font></font></font><br />
<font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff"></font></font></font><br />
<font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff"><strong>油(2湯匙)<br />
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<img src="http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/18/C7/res01_attpic_brief.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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1 鮮蝦去頭和殼，獨留蝦尾殼，在蝦背處橫切一刀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。<br />
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<img src="http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/18/C7/res03_attpic_brief.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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2 洗淨洋蔥，切成細絲；雞蛋打入碗内，分開蛋黃和蛋清。<br />
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<img src="http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/18/C7/res05_attpic_brief.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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3 燒熱2湯匙油，以小火炒香洋蔥絲，倒入蝦仁炒至蜷曲變紅。<br />
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<img src="http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/18/C7/res07_attpic_brief.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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4 加入蛋黃，與蝦仁一同炒勻，盛起攤涼備用。 <br />
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<img src="http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/18/C7/res09_attpic_brief.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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5 將水蜜桃置於砧板上，斜切成四片，排放於碟中。 <br />
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6 將蝦仁放在水蜜桃上，其餘材料擺盤，即可上桌。<br />
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廚神貼士<br />
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1、建議選用黃肉水蜜桃入菜，與白肉水蜜桃相比，它的水蜜桃香味濃郁，口感嫩滑，味道甜美。<br />
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<font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff"><strong>2、鮮蝦仁要醃製一下，既可醃得入味一點，又可除去蝦仁的腥味。<br />
</strong></font></font></font><br />
<font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff"><strong>3、洋蔥絲要先下鍋炒香，炒至變軟後，洋蔥就會釋放出甜味，使菜餚香甜馥郁。<br />
</strong></font></font></font><br />
<strong><font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="#0000ff">4、水蜜桃切製後應盡快食用，靜置過久的話，水蜜桃不僅會出水變軟，其香味還會變淡</font></font></font></strong>