瘦身火腿冬瓜湯
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<img src="http://images3.icxo.com/200711/2007115267U2285P52T40D33448F1970DT20071105094434.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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<strong><font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="blue">夏天食慾不振是非常普遍的現象，就像很多人認為的那樣，確實可以借此機會“減減肥”。<br />
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浙大營養系的主任教授講過：一天中的營養盡量放在早餐、午餐來補充，晚上由於活動量比較小，營養需求少，可以吃得少一些、素淨一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要過於豐盛。早餐和午餐的飯菜種類盡可能多一些，米飯、麵食、肉類、魚類、蛋類、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保證營養全面而豐富。<br />
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推薦一道簡單易學的營養菜：瘦身火腿冬瓜湯<br />
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烹制製材料(3人份)<br />
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材料：</font></font></font></strong><br />
<strong><font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="blue"></font></font></font></strong><br />
<strong><font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="blue">冬瓜(450克)、青豆(50克)、火腿(20克)、薑片少許<br />
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調料：</font></font></font></strong><br />
<strong><font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="blue"></font></font></font></strong><br />
<strong><font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="blue">鹽(1/3勺)、油（1/2勺）、濃縮雞汁少許(也可以選擇濃湯寶)、<br />
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白胡椒粉(根據個人喜好可加可不加)<br />
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特注：</font></font></font></strong><br />
<strong><font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="blue"></font></font></font></strong><br />
<strong><font face="仿宋_GB2312"><font size="4"><font color="blue">“勺”指的是中國營養學會推薦國內居民使用的“控鹽勺（2克）和控油勺（5克）”；中國營養學會建議：中國居民每人每天的油脂食用量不應超過25克，每人每天攝入的食鹽不應超過6克！<br />
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<img src="http://images3.icxo.com/200711/20071152453U2285P52T40D33448F1291DT20071105094434.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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冬瓜去皮去瓤，洗淨切成塊狀；薑去皮切成小片。<br />
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火腿切成小丁；<br />
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爲了去除豆腥味，青豆洗淨後應放入加鹽的沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾水。<br />
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燒熱鍋，放油，爆一下薑片，放入火腿丁炒香，<br />
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倒入冬瓜塊和2碗清水（水量根據個人喜好）加蓋大火煮沸，改小火燜煮8分鐘。<br />
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<img src="http://images3.icxo.com/200711/2007115267U2285P52T40D33448F1968DT20071105094434.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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倒入青豆攪勻，再煮4分鐘至湯濃。<br />
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<img src="http://images3.icxo.com/200711/2007115267U2285P52T40D33448F1969DT20071105094434.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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加入鹽、濃縮雞汁、白胡椒粉，即可出鍋。<br />
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<img src="http://images3.icxo.com/200711/2007115267U2285P52T40D33448F1970DT20071105094434.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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入口即化、湯濃味鮮<br />
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品味火腿的濃香、冬瓜的軟滑、青豆的粉香！<br />
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營養貼示：<br />
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原本打算做個營養分析，為了通俗易懂，只做以下評述<br />
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冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物；它含有蛋白質、維生素與礦物質，護膚美白；它含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，可以防止人體發胖！<br />
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青豆含有不飽和脂肪酸、大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和預防脂肪肝的作用！<br />
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