查看完整版本: 素蟹肉絲白菜

素蟹肉絲白菜

<a href="http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk165-041b.jpg" target="_blank"><img src="http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk165-041b.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /></a><br />
<br />
【材　 料】<br />
素蟹肉絲&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;30 公克<br />
大白菜&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;500 公克<br />
鮮香菇&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;2 朵<br />
薑末&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;5 公克<br />
葵花籽油&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;2 大匙<br />
太白粉水&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;適量<br />
<br />
【調 味 料】<br />
鹽&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1/4 小匙<br />
細砂糖&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1/4 小匙<br />
高鮮味精&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;少許<br />
素烏醋&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;少許<br />
<br />
【做　 法】<br />
1.大白菜洗淨切片；鮮香菇洗淨切絲；薑洗淨切末，備用。<br />
2.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，再放入鮮香菇絲炒香。<br />
3.於作法2 鍋中放入作法1大白菜片拌炒約1分鐘，再加入素蟹肉絲和所有調味料拌炒均勻。<br />
4.於作法3 鍋中倒入120㏄熱水（份量外）煮開，起鍋前用太白粉水勾薄芡即可。