酸豆白酒蛤蜊
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<strong>材料：</strong>蛤蜊約30顆、酸豆約2大匙、大蒜10顆、洋蔥1/2顆 <br />
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<strong>調味料：</strong>鹽2小匙、白酒約100㏄、橄欖油3大匙 <br />
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<strong>作法：</strong> <br />
1. 大蒜、洋蔥切碎； 蛤蜊洗淨，備用。<br />
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2. 以橄欖油熱鍋，放入大蒜及洋蔥爆香。<br />
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3. 再加入蛤蜊、酸豆、白酒及鹽大火拌炒， 約3至5分鐘至蛤蜊全開，汁略收即成。