銀耳蓮子露
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<strong>材料：</strong>白木耳（發泡處理好）200g、蓮子（加糖蒸軟）250g、紅棗20粒、糖150g、水1500cc（約10人份） <br />
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<strong>作法：</strong> <br />
1.白木耳與紅棗加水同蒸煮。 <br />
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2.待白木耳熬煮至軟滑，加入適量的糖增加甜味；再加入蒸軟的蓮子，即完成這道滋潤去熱的銀耳蓮子露。 <br />
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<strong>TIPS：</strong> <br />
1.白木耳可處理好先行熬煮，大約需2小時可煮至軟滑，膠質融入湯中，會有燕窩滑潤飽實的口感。 <br />
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2.蓮子先蒸軟加糖下去蜜，可讓糖入味到蓮子裡面；加紅棗可增加湯品的天然甘味，更有養生生津之效。