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檸檬炸雞翅

添加檸檬除了可以增加雞翅的嫩度，在味道上也非常清香開胃， <br />
如果希望檸檬味道更濃郁一些漡漇漁潎，菧菗蒯蓂 <br />
還可以磨一些檸檬皮屑撒在剛炸好的雞翅上， <br />
或是取適量撒入蜂蜜芥末醬中一起沾著吃。 <br />
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材料 <br />
雞翅 3隻 <br />
低筋麵粉 少許 <br />
蜂蜜芥末醬 5大匙 <br />
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麵糊 <br />
脆炸粉 4大匙 <br />
低筋麵粉 6大匙 <br />
雞蛋 1顆 <br />
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醃料 <br />
白酒 適量 <br />
胡椒鹽 適量 <br />
檸檬汁 20㏄ <br />
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作法 <br />
1 雞翅洗淨瀝乾水分綿緂綮綯，摺摵摭摔 <br />
放入大盆中加入所有醃料拌勻並醃約6分鐘備用。 <br />
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2 將麵糊材料中的脆炸粉與低筋麵粉混合均勻， <br />
加入少許水調成糊狀後緉綵綦綞，兢凘凳劀再打入雞蛋攪拌均勻成麵糊， <br />
放入作法1均勻沾裹麵糊僓僪僤僮，幓幛幗幙取出後表面再沾裹一層低筋麵粉。 <br />
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3 鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃， <br />
慢慢將作法2沾裹好的雞翅放入， <br />
以中大火炸至表面呈金黃酥脆， <br />
撈起瀝乾油分，食用時搭配蜂蜜芥末醬即可。