kingdomoo 2012-3-15 12:09
沙 律 海 鮮 卷
材 料：<br />
鮮蝦 120 克<br />
芒果 150 克切粒<br />
魚肉 60 克<br />
急凍帶子 8 隻<br />
威化紙 8-10 塊<br />
麵包糠適量 <br />
雞蛋 1 隻 <br />
中國芹菜少許<br />
西芹粒少許<br />
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調 味 料：<br />
胡椒粉 1/2 茶匙<br />
沙律醬 4 湯匙<br />
煉奶1 1/2湯匙<br />
做 法：<br />
1. 鮮蝦吸去殼、去腸後和魚肉、帶子一同快手拖水。<br />
2. 把蝦粒、魚粒、帶子用萬用紙巾吸乾水份後，切粗粒，加入芒果、西芹及調味料拌勻。<br />
3. 威化紙上加入少許生粉摫搫摲摑，旖旗暝暠快手把餡料包入，包成長方形颯颮颭餃，殞殟毄毃用少許蛋汁封口。<br />
4. 沾上蛋汁及麵包糠放入油中炸至金黃，上碟。