Louissai 2012-3-15 12:09
港式臘味煲仔飯
材料：白米450克、臘腸2條、肝腸2條、清水適量、沙拉油少許\<br />
<br />
Tips：米用一般白米即可。<br />
1瀝乾 <br />
將米洗淨瀝乾水分，放置風乾約30分鐘。<br />
2 攪拌 <br />
煲內加入7分清水，煮至滾後放入米撦摻摞摿，滻漷滯潃慢慢攪拌10餘秒待水滾。<br />
3 撈水 <br />
蓋上煲蓋約30秒後，開蓋繼續攪拌鄭鄦鄫鄩，菞菈蒛蒡並且撈去多餘的水分。<br />
Tips <br />
待米水一起煮滾後再撈去水分，可確保米粒已經吸足了水分。<br />
4 加料 <br />
接著放入臘腸、肝腸、沙拉油蒨菛萣蒠，敳斠斡旖再蓋上煲蓋，調至最小慢火嫝嫪嫥嫖，鳴鳵鳱麧續煮約25分鐘即完成。