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開邊蒜茸蝦

材料:<br />
蝦1/2斤，蒜茸1湯匙，炸脆蒜茸1湯匙蒹菮蓉菬，窫窬竮端蔥絲1/2湯匙，生粉2茶匙<br />
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調味料:<br />
魚露1湯匙(也可以用生抽和老抽各1/2湯匙）綯綻網緄，聝肇膉膌熟油1湯匙 ，料酒1/2湯匙<br />
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做法:<br />
1.蝦中劃開緀綡綰綷，嫩嫞嫛嫟挑去蝦腸，洗淨摴摬摐撦，膇腐膀膍瀝乾水份，以適量生粉搽勻。<br />
2.把蝦排上碟，均勻鋪上蒜茸，隔水大火蒸5分鐘，澆上調味料，灑上脆蒜茸及蔥絲，趁熱吃。