Louissai 2012-3-15 12:09
日式咖喱卷
材料 ：<br />
燒鴨 １卅４隻<br />
薯仔 １個<br />
紅蘿蔔 １卅２個<br />
洋蔥 １卅２個<br />
春卷皮 １０塊<br />
杏脯肉 ２湯匙<br />
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調味 ：<br />
日式咖喱磚 １塊<br />
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做法 ：<br />
１ 紅蘿蔔、洋蔥、杏脯肉切碎粒。<br />
２ 用手將鴨肉撕成肉絲備用。<br />
３ 薯仔隔水蒸熟，待冷卻後壓成薯蓉。<br />
４ 燒熱鍋加半湯匙菜油，以中火炒香洋１至２分鐘後誧誣誤誚，銍鉹銂鉾加入鴨肉絲、紅蘿蔔粒炒勻。<br />
５ 用２至３湯匙清水將日式咖喱磚浸軟，加入薯蓉中拌勻鄮鄭鄦鄫，摑摜摴摬然後與其他材料拌勻。<br />
６ 待涼後，分成１５至２０等份韶領頖頗，馺馽馹駂加入松子仁同杏脯肉粒，以春卷皮包好。<br />
７ 以８０℃熱油炸至金黃色即成。