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家常羅漢齋

<font color="#0000ff">材料名稱及份量</font><br />
香菇8朵&nbsp; &nbsp;金針菇1包&nbsp; &nbsp;紅羅蔔泥5公克<br />
<font color="#0000ff">調味料、醬汁等名稱及份量</font><br />
太白粉、醋少許&nbsp; &nbsp;美極鮮雞晶2匙&nbsp; &nbsp;甜麵醬2大匙&nbsp; &nbsp;細砂糖1茶匙&nbsp; &nbsp;<br />
<font color="#0000ff">烹調流程</font><br />
香菇以熱水泡發後切絲，白果以熱水浸泡40分鐘，金針菇切成兩半。<br />
起鍋後將白果與香菇炒香，快熟時放入金針菇，灑上2匙美極鮮雞晶調味，並倒入1杯水續滾約3分鐘。<br />
最後略勾薄芡並加入少許醋即可起鍋。食用前淋上幾滴香油風味更佳。<br />
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p.s.美極鮮雞晶原料中的雞肉香料，使這道素淨的菜肴，多了份甘甜的滋味。