jnny66 2012-3-11 17:02
辣炒劍筍
<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 24pt">辣炒劍筍<br>
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<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt">豬肉類＊家常菜</font></font></strong><br>
<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">“ 下酒也不錯ㄛ！ ”</font></font></font></font></strong><br>
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<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">材料<br>
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<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">劍筍適量．豬肉片5兩 ．蒜仁2–3顆．紅辣椒1支．九層塔葉些許．沙拉油1大匙。<br>
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<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">調味料1</font></font></strong><br>
<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">米酒1茶匙．白胡椒粉少許．太白粉水1大匙．沙拉油1大匙。<br>
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<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">調味料2</font></font></strong><br>
<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">辣豆瓣醬2茶匙．冰糖1茶匙．雞粉1/2茶匙．米酒1茶匙．太白粉水1大匙．香油少許。</font></font></strong><strong><br>
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<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">作法<br>
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<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">1.</font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">將豬肉片拌入</font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">調味料1</font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">醃10分鐘。</font></font></strong><strong><br>
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<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">2.</font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">劍筍洗淨泡水，蒜仁拍過切末、紅辣椒</font></font></strong><br>
<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt"> 切末，備用。<br>
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<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">3.</font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">熱鍋放入沙拉油，放入蒜仁末、紅辣椒</font></font></strong><br>
<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt"> 末爆香，再放入辣豆瓣醬炒香，</font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">然後加</font></font></strong><br>
<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt"> 入豬肉片炒散後放入劍筍拌炒，而後放</font></font></strong><br>
<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt"> 入冰糖、雞粉調味，最後<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">加入米酒提香</font></font></strong></font></font></strong><br>
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</strong><strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">以太白粉水芶芡，起鍋前加入九層塔葉</font></font></strong><br>
<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt"> 拌炒，並淋上少許<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">香油點香，關火盛盤</font></font></strong></font></font></strong><br>
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</strong><strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">即成。</font></font></strong>