kingdomoo 2012-3-11 17:02
蕃茄海鮮義大利麵
<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 28pt">蕃茄海鮮義大利麵</font></font></strong><br>
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<strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt">海鮮麵食類＊西洋家常料理(1人份)</font></font></strong><br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">材料</font></font><br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">蝦仁（草蝦仁或一般溪蝦皆可）適</font></font><br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">量．花枝適量．蛤10~12個．義大利</font></font><br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">麵適量．奶油適量．洋蔥約1/4顆的</font></font><br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">量。<br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">調味料 </font></font><br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">鹽適量．白砂糖適量．九層塔少許．</font></font><br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">洋香菜(巴西利)少許．紅酒約35㏄．</font></font><br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">海鮮高湯約1米杯．蕃茄醬約2湯匙．</font></font><br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">罐頭蕃茄約4湯匙</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">。<br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">作法</font></font><br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">1.</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">蝦仁</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">以菜刀從背部片開(不要切斷 </font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> )，</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">花枝</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">切薄片或切成圈狀皆可，</font></font><br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">蛤吐砂洗淨；備用。<br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">2.</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">洋蔥切末，九層塔洗淨切末，洋香</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 菜(巴西利)取葉部、洗淨切末；備</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 用。<br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">3.</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">煮一鍋水加入少許鹽及奶油，煮開</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 後放入義大利麵，關小火煮約6分</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 鐘即撈起瀝乾。<br>
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<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">4.</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt">煮麵的同時另外熱一炒鍋，放入奶</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 油爆香洋蔥末，再放入蕃茄醬、罐</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 頭蕃茄炒紅，隨後放入蛤拌炒，蛤</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 炒開後先將其取出置入容器，而後</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 放入蝦仁及花枝拌炒，加入海鮮高</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 湯、煮好的義大利麵拌炒，再依自</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 己口味加入適量的鹽及白砂糖(依</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 個人口味喜歡，此時也可加入少許</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 鮮奶油，可使菜餚有乳化效果，且</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 更具洋味)，待其略為收汁時再加</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 入九層塔、洋香菜(巴西利)末拌炒</font></font><br>
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 20pt"> 即成。</font></font><br>
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