雞絲海蜇皮
<font style="font-size: 16px"><img src="http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy52-047a.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /> <br />
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【材 料】 <br />
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雞胸肉 300公克 <br />
海蜇皮 200公克 <br />
小黃瓜 2條 <br />
辣椒 1條 <br />
香菜 2支 <br />
【調 味 料】 <br />
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辣油 1大匙 <br />
香油 1大匙 <br />
米酒 1大匙 <br />
鹽 少許 <br />
白胡椒粉 少許 <br />
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【做 法】 <br />
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1.海蜇皮放入冷水中，浸泡約3小時，待發泡脹大後再切成絲狀、濾水，備用。<br />
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2.雞胸肉放入滾水中，以中火煮熟，再將煮熟的雞肉拔成絲狀，備用。<br />
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3.取一容器，放入作法1的海蜇絲、作法2的雞絲與小黃瓜絲、辣椒絲、香菜碎，再加入所有調味料一起攪拌均勻即可。</font>