紅糟炒肉絲
<font style="font-size: 16px"><img src="http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy46-043b.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /> <br />
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【材 料】 <br />
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豬腿肉 150公克 <br />
薑絲 20公克 <br />
蔥 2支 <br />
【調 味 料】 <br />
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紅糟醬 1大匙 <br />
糖 1小匙 <br />
米酒 1大匙 <br />
水 50㏄ <br />
香油 1小匙 <br />
【醃 料】 <br />
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醬油 1小匙 <br />
白胡椒粉 1/2小匙 <br />
太白粉 1大匙 <br />
香油 1小匙 <br />
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【做 法】 <br />
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1.豬腿肉切絲，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘後、過油，備用。<br />
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2.蔥切絲，鋪在盤子上，備用。<br />
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑絲炒香，再加入作法1的肉絲及所有調味料快炒均勻，起鍋後盛入作法2的盤內即可。</font>