Louissai 2012-3-4 15:07
台中~ 藍色大門 地中海風情搖曳 義式美味飄香
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逢甲夜市有一家洋溢著地中海風情的主題餐廳，盡是義式美味餐點<br>
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逢甲夜市是台中著名的一級戰區，商圈的範圍之廣領先全台，夜市裡賣的小吃花樣種類繁多，同樣也是台灣之冠，想逛透逢甲，得有堅強的毅力與傲人的體力，才能夠在炎夏中征服夜市，然而，在汗流浹背尋遍小吃的同時，你知道，商圈的周邊，也有一家洋溢著地中海風情的主題餐廳，可以讓你以另類的方式慢遊逢甲夜市嗎？ <br>
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位於福星路的「藍色大門」，緊鄰夜市最熱鬧的區域，卻擁有僻靜的環境，踏進純白以藍色為點綴的建築物，印入眼簾的盡是濃厚的地中海風情，灰白手刷牆面，極具海洋風格的小飾品，身著水手服的青春少女，讓人走進室內後，深受一股活潑的氣息感染，頓時也覺得宛如浸淫於藍天白雲的海洋空間。這棟潔白的餐廳已經營多年，然而，最近卻換了新主廚，舊店重新出發，賣起了義式風情的餐點。 <br>
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義式料理崇尚食材的自然原味，烹調著重原汁原味的呈現，以大量的橄欖油、起司、番茄、香料調味，年輕的主廚深黯這料理秘訣，因此每日親自上陣，挑選最新鮮的海鮮，細心熬煮各式醬汁，因而，不論是紅醬、白醬、焗烤，在主廚的巧手下，皆呈現出豐富多層次的味覺口感。<br>
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其中最能傳神展現義式原汁鮮美滋味的，加拿大極品干貝燉飯，濃郁的奶香氣息，加上大量的海鮮拌炒，以魚卵增加燉飯多層次的滑溜口感，隱約撲鼻的蒜香，洋溢著濃厚地中海風情的料理。墨西哥海洋大蝦乳酪焗烤管麵，採用進口的高級番茄罐頭做為基底，再加上大量的新鮮番茄調味，酸甜的氣息，同樣飽滿豐富的海鮮，呈現出餐桌上繽紛多元的熱鬧氣息。以奧勒岡葉醃製調味而成的，奧勒岡雞腿燉飯，散發著濃郁的香氣，軟嫩的雞肉，搭上紅醬為基底的燉飯，酸甜辣香齊步登場，豐富的味覺飄香，誘人食指大動。 <br>
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除了餐點盤盤經過主廚精心規劃，味道層次感分明外，店家同樣也相當重視配餐的呈現，酸甜的開胃沙瓦揭開序幕，自製的千島醬拼疊出的燻雞沙拉，色彩繽紛浪漫的透明飲品，紫色戀人、日出東昇、舊日情懷，紛紛夢幻登場。藍白相間的海洋氣息、義式美味的香氣誘人、配餐錯落有致的精采呈現，誰說夜市商圈只能流汗吃小吃，何不走入純白建築，推開藍色大門，來場地中海與義式混搭風的大冒險，讓你的味蕾也能嘗試主廚特調精選醬汁的好滋味！ <br>
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<strong>藍色大門 <br>
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電話：04-2452-2017 <br>
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地址：台中市西屯區福星路204號</strong><br>
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