麻婆豆腐 ( 葷 , 素 皆可食用系列 16 )
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_13737597>麻婆豆腐 ( 葷 , 素 皆可食用系列 16 )<BR><BR><STRONG><FONT face="細明體 "><FONT size=6><FONT color=pink>麻婆豆腐 </FONT></FONT></FONT></STRONG><BR><BR><SPAN style="FLOAT: right"><IMG alt="" src="http://4wijxa.blu.livefilestore.com/y1pueP4V9lkuCLyPvuVXcTldDtCqtROHinMGqTMUD-FRfgAHO2rbUyotiAHSm_f-qoPXx4NCVzMAhd8o1tQ_UNcLBjlr2S-iev9/%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90%2016.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></SPAN><BR><BR>材料 INGREDIENT<BR><BR>豆腐--------------------- 1盒<BR><BR>Ａ： <BR>素碎末----------------- 2湯匙 <BR>刈薯末----------------- 2湯匙 <BR>麵筋泡----------------- 2湯匙 <BR>薑末-------------------- 2湯匙 <BR>芹菜末----------------- 2湯匙 <BR><BR><BR>調味料 SAUCE<BR><BR>油--------------------- 2湯匙 <BR>辣椒醬-------------- 1湯匙 <BR>糖--------------------- 1小匙 <BR>高湯----------------- 1碗 <BR>太白粉水-------- 1/2湯匙 <BR>花椒粉--------------- 少許 <BR><BR><BR>作法 METHODS<BR><BR>鍋熱入油，先爆香Ａ料，再入調味料同燒，再入豆腐丁，小火燜燒至湯快乾時，勾芡，灑上芹菜末及花椒粉即成。<BR><BR>美食小技巧 TIPS <BR><BR>正統四川麻婆豆腐，是又麻又辣，麻，是花椒粉的麻。</DIV>