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tt1069 2009-9-18 08:55

豆瓣鯉魚

<H2>豆瓣鯉魚</H2>
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<TR>
<TD>
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<TBODY>
<TR bgColor=#ffff99>
<TD>所需材料：
<TR>
<TD>
<TR>
<TD>鯉魚 ... 1條(中型) 
<TR>
<TD>沙拉油 ... 3大匙 
<TR>
<TD>高湯 ... 1飯碗 
<TR>
<TD>太白粉水 ... 1大匙 
<TR>
<TD>麻油 ... 少許 
<TR>
<TD>蔥花 ... 少許 A 料 薑末 ... 1大匙 蒜末 ... 1大匙 辣豆瓣醬 ... 1大匙 酒釀 ... 適量 B 料 鹽 ... 1/2小匙 味精 ... 1/2小匙 糖 ... 1/2小匙 醋 ... 1小匙 酒 ... 1小匙</TD></TR></TBODY></TABLE></TD>
<TD>
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<TR>
<TD colSpan=2><IMG height=120 alt="" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/066_a_0.jpg" width=165 border=0>
<TR>
<TD>烹飪過程圖一</TD>
<TD>烹飪過程圖二 
<TR>
<TD><IMG height=60 alt="" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/066_a_1.jpg" width=80 border=0></TD>
<TD><IMG height=60 alt="" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/066_a_2.jpg" width=80 border=0>
<TR>
<TD>烹飪過程圖三</TD>
<TD>烹飪過程圖四 
<TR>
<TD><IMG height=60 alt="" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/066_a_3.jpg" width=80 border=0></TD>
<TD><IMG height=60 alt="" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/066_a_4.jpg" width=80 border=0></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TR>
<TD>作法步驟： 
<UL type=1>
<LI>鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，魚身兩面各斜切三刀。 
<LI>鍋中入沙拉油，將A料爆香，倒入高湯，魚入鍋改用小火煮熟(約 10 分鐘)，用長筷夾置長盤中。 
<LI>原汁留在鍋中，加B料炒香，勾芡淋在魚身上。 
<LI>上桌前撒些蔥花、麻油、香味更佳。</LI></UL></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>

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