simon81620 2012-2-29 13:29
糖醋肉排
<font color="Purple"><font size="3"><font face="細明體 ">這是我在家用一人份的絞肉做的，大家參考看看<br>
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<u><strong>肉排</strong></u><br>
材料：豬絞肉約200公克．蛋1顆．胡椒粉適量．米酒1小匙．鹽1/4小題<br>
作法：<br>
1.將絞肉洗淨，瀝乾水份。<br>
2.將瀝乾水份的絞肉放進碗裡，打入蛋，加入米酒.鹽及胡椒粉(胡椒粉適量就是撒幾下就可以了，鹽可是看各人口味斟酌)。<br>
3.將絞肉及配料均勻的拌勻即可。<br>
4.加入沙拉油在平底鍋穿，開大火將平底鍋熱鍋，用湯匙把拌好的絞肉撲在鍋中，大概用3匙左右，一邊加入一邊將它擈平，轉中火。<br>
5.等到煎得有點金黃色後~小心的翻面。(我是在喜歡煎得顏色更深一點，這樣比較香)<br>
6.另一面也煎得金黃色後~就可以起鍋了放在盤子上。<br>
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<strong>糖醋醬</strong><br>
材料：醬油1匙．醋1匙.砂糖1匙半.番茄醬2匙.水一杯.太白粉1匙<br>
作法：<br>
1.將醬油．醋．砂糖.番茄醬先在碗裡稍微拌一下，待等一下用。<br>
2.熱鍋後不用加沙拉油，開中火~直接將1的醬料加入，馬上將水加入碗中，或著剩下的醬料一起倒入鍋中。<br>
3.開大火，待沸騰時～加入太白粉水一邊攪拌，完成。<br>
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之後～將糖醋醬淋在肉排上就大功告成啦～</font></font></font><br>