jnny66 2012-2-29 13:29
海之幸
【星報】<br>
<br>
食材：日式雞蛋麵、生海膽、新鮮花枝片<br>
<br>
作法：<br>
<br>
1.先將麵條汆燙3分鐘，熟透後以冷水微沖，放置冰水冷卻。<br>
<br>
2.調製醬汁；將生海膽剁碎成泥狀，與少許橄欖油、鹽調拌。<br>
<br>
3.取少量花枝切片，在爐上乾烤至表皮微焦，鋪於麵上點綴。<br>
<br>
試吃：綿細的麵體，沾滿鮮甜的海膽醬，咀嚼時有淡淡的海洋味，搭配脆軟嚼感的花枝，滑順爽口，美味又開胃。 <br>