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香芧豬頸肉

材料：豬頸肉兩磅，香芧醬一盒(50g)，香芧粉兩湯匙廕廎廗廘，滾漩漶漯KOBE炸粉一至兩包<br />
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沾醬汁料：魚露2湯匙，糖2湯匙嫡嫘嫝嫪，塺墁境墇青檸汁2湯匙，酸子汁3湯匙遨遮鄱鄪，犗犓犕獄蒜茸1茶匙，指天椒碎2茶匙蓊蒶蓏蓀，漞熇煽熊炸乾蔥茸少許，炸花生碎少許。<br />
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做法：先將豬頸肉洗淨，晾乾水份，加入香芧醬及香芧粉醃一晚，取出回暖後拍上炸粉，落油鑊炸透，取出，切件即成。<br />
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心得：如喜歡濃列的香芧味道，可改用新鮮香芧兩支(切碎樁爛)來代替香芧粉。香芧醬及炸粉可在一般的東南亞商店買到。