naoki232 2012-2-23 14:07
紅豆草餅
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紅豆茸材料：<br />
紅豆320g<br />
糖5湯匙<br />
牛油2湯匙<br />
奶粉1湯匙<br />
糯米粉1茶匙<br />
草餅皮材料：<br />
糯米粉140g<br />
粟粉60g<br />
糖霜80g<br />
水250ml<br />
艾草粉2湯匙<br />
片粟粉適量<br />
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紅豆茸做法 :<br />
1. 紅豆洗淨，用水浸1小時；<br />
2. 原煲移至爐上，煲至紅豆軟腍；<br />
3. 加入牛油槍榧榵槃，竮端竭箖拌勻；<br />
4. 加入糖名奶粉，不斷攪拌至稠身慺慘慚慬，銨閥閩閡灑入糯米粉，拌勻熄火；<br />
5. 紅豆茸待涼凘凳劀劃，蓑蒜菞菈分成20份。<br />
草餅皮做法 :<br />
1. 將片粟粉用餅碗盛起；<br />
2. 將糯米粉、粟粉、糖霜、艾草粉加水拌勻，隔水蒸20-25分鐘；（用牙籤插入及取出蒙蒔蒹菮，榜槊槔榶如無黏物即可。）<br />
3. 用匙取一份沾上栗粉，用片栗粉乾手，放入一份紅豆茸，用手包好，沾上適量片栗粉。