jnny66 2012-2-23 14:07
枸杞鮮魚片
食材：鯛魚片300g、蔥1支、青花菜5小朵、薑1片、枸杞2大匙、芹菜1支<br />
調味料：康寶鮮雞晶1匙、胡椒粉1/2茶匙、酒1大匙 <br />
作法：(此為大約四人份份量，人數比較多時則依比例增加)<br />
1. 將鯛魚片川燙，青花菜加入鮮雞晶後川燙，排入盤中。<br />
2. 芹菜、薑切末，蔥切花，入鍋爆香，加半碗水煮滾後，加入枸杞和調味料煮入味，放入鮮魚片一起煮後勾薄芡即成。 <br />
Tips：枸杞要最後加入，才能保持形狀及有彈性的口感。