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干貝雞

材料：<br />
拜過的雞1/2隻、泡發干貝3兩、刈菜1顆、特大花菇1朵<br />
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調味料：<br />
酒少許、高湯適量、雞粉<br />
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作法：<br />
1. 刈菜加鹽、沙拉油川燙後放入砂鍋中。<br />
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2. 雞肉剁塊，放入砂鍋中，續加入干貝(連同泡過的干貝水)、特大花菇、高湯煮滾。<br />
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3. 鍋中放少許酒、雞粉調味即完成此道料理。