維也納巧克力蛋糕
材料： <br>
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蛋 ... 4個 <br>
糖 ... 110克 <br>
奶油 ... 75克 <br>
低筋麵粉 ... 75克 <br>
果醬 ... 少許 <br>
玫瑰花 ... 1朵(自種的) <br>
巧克力 ... 200克<br>
A 料<br>
巧克力 ... 75克<br>
牛奶 ... 4大匙<br>
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<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/090_a_0.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
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成品<br>
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烹飪過程圖一 <br>
<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/090_a_1.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
烹飪過程圖二 <br>
<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/090_a_2.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""> <br>
烹飪過程圖三 <br>
<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/090_a_3.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
烹飪過程圖四 <br>
<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/090_a_4.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""> <br>
烹飪過程圖五 <br>
<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/090_a_5.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
烹飪過程圖六 <br>
<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/090_a_6.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
烹飪過程圖七 <br>
<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/090_a_7.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
烹飪過程圖八 <br>
<img src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/090_a_8.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
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作法步驟：<br>
烤箱先預熱到180度。<br>
烤時放烤箱下層，烤約45分鐘。<br>
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備註：<br>
1.這種蛋糕是有名的傑作，非常香醇可口。由於它將蛋白單獨打發，不是整個蛋加入奶油中，改善了麵糊類蛋糕粗糙厚重的缺點，值得一試。<br>
2.天氣寒冷時須時時將巧克力奶油糊放在溫水上軟化，否則將難與蛋白泡沫拌勻。<br>
3.如果不想費心做巧克力玫瑰，可以撒些杏仁片裝飾。<br>
4.1朵玫瑰花的花瓣可做 2 朵巧克力玫瑰。<br>
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此道食譜是由漢光出版社之巧手做蛋糕提供<br>