jnny66 2012-2-13 12:32
蜜汁排骨
材料:<br />
梅花肉..................1斤(切塊備用)<br />
(只要是帶油,耐的起久煮的皆可<br />
調味料:<br />
油............................4匙<br />
醬油..........................2匙<br />
五香粉.......................少許<br />
冰片糖.......................半塊做法:<br />
1.將油倒入鍋中,帶油熱後將梅花肉放入(由於梅花肉較油,如此可將油逼出)<br />
2.待肉的表面熟了之後將肉撈起把油瀝乾,並把鍋子洗乾淨<br />
3.把瀝乾的肉放入鍋中,加水至蓋過肉,並加入醬油及冰片糖<br />
4.開大火煮至水滾,然後馬上轉小火慢燉<br />
5.待肉煮軟後馬上開大火將湯汁收乾<br />
6.用鍋鏟將肉翻動,讓每塊肉可以均勻沾上蜜汁<br />
7.湯汁收乾後即可關火起鍋啦!!<br />
8.裝盤上菜啦!!