tomjay936 2012-2-13 12:31
阿拉比亞塔義麵
材料： <br />
鯷魚…………4片 <br />
蒜頭碎………2顆 <br />
特級橄欖油…4大匙 <br />
無鹽奶油……30gm <br />
黑橄欖………150gm <br />
酸豆…………1大匙 <br />
濃縮蕃茄……5大匙 <br />
椒鹽…………少許 <br />
義大利麵……400gm <br />
巴西裡碎……1大匙 <br />
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作法： <br />
1.洋蔥碎爆香至金黃色，加入蒜碎一起炒，備用。 <br />
2.鯷魚切碎慚慬愻慪，跼踄跿踆平底鍋加入特級橄欖油，加入碎堤 <br />
魚緋綴緌綾，馻馺馽馹切半酸豆，切半黑橄欖一起拌炒靽靾靻鞂，暟暨暢暡再加入 <br />
白酒，然後將(步驟1)倒入一起炒漸漂漰漲，漏漭滻漷加入濃縮 <br />
蕃茄、海鹽、椒鹽少許、黑胡椒粉，再將煮的 <br />
麵加入一起拌炒，加少許水、雞粉，最後呈盤。 <br />
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註：煮麵時，記得放入少許的鹽及橄欖油。