Louissai 2012-2-13 12:30
芽菜墨魚排骨湯
主 料： 大豆芽菜8兩墨魚2兩（約80克），排骨6兩（約240克）颮颭餃餌，蜻蜠蜰蜚姜2片，鹽適量。 <br />
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做 法： <br />
1、大豆芽菜切去根瞃睯瞍瞂，菣萒蓑蒜洗淨，瀝干漧漢漮滸，滴漹滿漊用燒熱白镬炒干水分。 <br />
2、排骨洗淨，斬件稱稦稫種，菛萣蒠蓌氽水瀝干。 <br />
3、墨魚用溫水洗淨，浸20分钟。 <br />
4、燒滾水6杯，將全部材料放入，旺火滾10分钟，改文火煲1小時，加鹽調味便成。 <br />
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備 注： 大豆芽菜比較寒涼，因此放入姜同煲，一方面可以驅寒，另一方面可以增加湯的美味。