tomjay936 2012-2-10 12:47
蔬菜濃湯
－中國菜<湯類>蔬菜濃湯<br>
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材料：<br>
培根4片、洋蔥半個、番茄2個、胡蘿蔔半條、高麗菜(小)半個、芹菜3支、番茄醬2大匙、胡椒粉2小匙、鹽3/2小匙、糖1大匙、奶油2大匙、麵粉4大匙<br>
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做法：<br>
1. 將材料洗淨切絲準備（芹菜除外）。<br>
2. 熱油2大匙炒培根，加入洋蔥炒香，再加入胡蘿蔔、高麗菜、番茄和番茄醬炒軟，再加入水2杯及調味料、芹菜（整支），用小火煮至菜爛。<br>
3. 奶油2大匙煮化，篩入麵粉，以小火炒透，加水2杯（邊攪邊加）至濃糊狀，再倒入煮爛之菜鍋中拌勻（食前將芹菜取出）<br>