jnny66 2012-2-10 12:47
海菜肉包
（約20個分量）<br>
●餡料<br>
豬肉8?O、大白菜2?O、鹽1錢、雞粉1錢半、糖2?O半、水2?O、麻油少許、胡椒粉少許<br>
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●皮料<br>
麵粉8?O、糖1?O半、酵母粉1錢、泡打粉1錢、水4?O<br>
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●製法<br>
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(1)先將麵粉開火山口，把糖和酵母粉加入火山口中，再把泡打粉放於麵粉側邊。加少許水開溶糖和酵母粉，將所有材料混合，期間分幾次加水，直到搓至滑身。<br>
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(2)大白菜切碎。將豬肉雪硬然後攪碎，加入調味料，分幾次加入水，最後加入菜碎，然後放入冰格雪半小時，然後用皮包裹。<br>
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(3)最後攤放於室溫下30至45分鐘，最後蒸10至15分鐘便成。<br>