shareonce 2012-2-1 00:04
蓮霧木耳山楂湯
材 料 ． 蓮霧 2 個 <br />
． 白木耳 3 大匙 <br />
． 烏梅 5 g <br />
． 山楂 10 g <br />
． 清水 3 杯 <br />
． 冰糖 1 又 1/2 大匙 <br />
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作 法 1. 白木耳洗淨，泡冷水軟化再剪成小片狀。蓮霧洗淨切大塊。 <br />
2. 烏梅和山楂放入清水中以中火煮沸，再轉小火續煮10分鐘。 <br />
3. 瀝乾湯汁，放入白木耳和蓮霧，用電鍋燉熟。 <br />
4. 趁熱加入冰糖攪拌溶化。冰過後食用味道更好。 <br />
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可口小Tips <br />
1. 烏梅、山楂是減肥聖品，它們可以。而且白木耳和蓮霧都沒有熱量，是一道適合夏季的清涼甜湯。 <br />
2. 多水的蓮霧還可以搭配海鮮類涼拌，像透抽、花枝、貝類等；或者也可以與蔬菜搭配成水果沙拉。 <br />
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熱量超低<br />
每100公克的蓮霧只有34卡的熱量，100公克的蓮霧大概是多少份量呢？1顆蓮霧大約就是100公克，與市售便當動輒7、8百卡相比，就算吃10顆蓮霧也不會比一個便當的熱量還高！用餐前先吃3、4顆蓮霧，就算妳食量再大，應該也會有一點的飽脹感吧？這時再開始用餐，就可以比平常少吃一半的份量，每餐大概可以少吃進100～200卡，這樣維持一段時間，哪會有不瘦的道理？<br />
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水分特多<br />
如果對容易口渴的夏天感到無奈，既不願意喝含糖的飲料，但也不想一整天都喝白開水，那麼試試將蓮霧當成妳的「夏日伴手果」吧。雖然蓮霧的產季也有旺季淡季的分別，甜度也稍有差異，不過妳應該也有注意到，一年四季的蓮霧可都是含水量飽滿的呢！<br />
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安神利尿<br />
就因為蓮霧含有豐富的水分，所以在中醫理論中，蓮霧具有解熱、利尿、安神的功效。怎麼說呢？當妳在夏天從事戶外運動，流汗過多而排尿較少時，常會有心神煩躁、不安的症狀，而蓮霧的多水份與利尿的超讚效果正可以緩解這些不適。與冬瓜可匹敵的利尿效果更是讓我嘆為觀止，如果妳是那種喝杯水就會水腫的人，就選擇吃蓮霧吧！它不但不會讓妳水腫，還會幫妳排除體內多餘的水分。而且妳可能不知道，蓮霧的果實、葉子和種籽都可以用來作為解熱劑。<br />
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幫助消化<br />
古老的偏方中，只要消化不良，老人家就會服用蓮霧拌鹽巴，說是可以幫助消化，還有助生津止渴。老祖宗的飲食智慧，可是累積了許多經驗的最佳自然療法，下回再遇到消化不良的情形時，妳不妨也試試看。<br />
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止咳<br />
感冒咳嗽不止怎麼辦？除了常見的燉梨子之外，再告訴妳一個利用蓮霧止咳的小秘方！怎麼做呢？只要將蓮霧洗淨切半，加上洗淨的芹菜一起下鍋，用3碗水煮滾後再放進一些冰糖，就有治療咳嗽的療效，喝起來有一點稀釋過的芹菜汁的香味，蠻好喝的喔。<br />
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燥熱體質 可多吃蓮霧<br />
婦幼醫院莊雅惠中醫師提醒，蓮霧的屬性偏涼，特別適合體質燥熱的人來食用，具有相當良好的解熱效果。不過，即便妳是燥熱體質，如果妳有生理痛的情形，就表示妳的子宮較寒，食用蓮霧的時間最好是在下午3點之前；或者搭配芭樂、桃子等較熱性的水果一塊食用。 此外，如果妳是寒性體質的肥胖者，經常拉肚子、肌肉鬆垮、易喘、易腹瀉、全身酸痛，那妳最好也遵守下午3點前吃蓮霧的守則，避免讓體質越來越寒。