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歐姆蕾蛋包

材料：<br />
雞蛋　　　　　兩個<br />
青椒丁　　　　一大匙<br />
蕃茄丁　　　　一大匙<br />
磨菇丁　　　　一大匙<br />
乳酪　　　　　一片（切碎）<br />
蕃茄醬　　　　一～兩大匙<br />
橄欖油　　　　兩茶匙<br />
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作法：<br />
準備一個直徑約十公分到十五公分的平底不沾鍋是最容易製作的，鍋子略熱後寞寡寣實，蜲蜢蜦蜿加入橄欖油，倒入打散的蛋液慣憀慁愬，甂甀甄畽滾動鍋子，讓蛋液呈直徑約十到十五公分的圓形，一面將菜丁放到蛋皮中間，輕微的剷動蛋液與菜丁，這時候，蛋液還沒有完全固化可以讓菜丁稍微與蛋液混合，最後再將乳酪加入，然後動作很快的以鍋剷由鍋底中心將蛋往內捲，成蛋包捲狀，以小火將雞蛋完全烙熟，因為全熟的雞蛋的營養才是最能被人體吸收的。由於雞蛋並沒有調味，吃的時候就以蕃茄醬來作為調味料。