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桂圓松子糖或南棗核桃糕

材料：<br>
A：桂圓肉150克<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 松子仁150克<br>
B：玉米粉30克<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 水100克<br>
C：濃麥芽糖100克<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 細白砂糖200克<br>
D：烤盤紙1張<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 奶油少許<br>
E：糯米紙、糖果紙各30張<br>
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做法：<br>
1)<br>
把結成整塊的桂圓肉用手剝散，和松子放在一起備用。<br>
2)<br>
玉米粉放在另一個小鍋裡，加水攪拌均勻，再用小火煮沸成糕狀。要邊煮邊攪拌以免焦底。<br>
3)<br>
把兩種糖倒到玉米粉糕裡。一倒就要快速用力攪拌以免結顆粒（如果結顆粒一定要濾掉）。一邊攪拌一邊煮，煮到變黏稠，從攪拌匙落下時不呈線狀而成片狀。<br>
4)<br>
把桂圓加入繼續煮，不時試滴一小滴到冷水裡，可以凝成結實而稍軟的球即可。加松子攪拌均勻，熄火放涼。<br>
5)<br>
在一張烤盤紙上塗滿奶油，把糖糰倒到紙中間，兩邊包過來，用擀麵杖擀成厚約1.5公分。<br>
6)<br>
冷卻後去掉烤盤紙（下圖），約可切成30條，一一用糯米紙和糖果紙包好即可。<br>
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註：切塊時容易變型，包了糯米紙後可以用手整理一下形狀。<br>