[台北] 宮島日式鐵板料理人氣料理 墨魚天婦羅廣島燒
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招牌推薦‧廣島燒<br />
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人氣餐點‧摩登燒<br />
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店長推薦‧豚平燒<br />
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特色菜肴‧風味道地<br />
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鐵板上滋滋作響，飄在半空中裊裊煙霧是板子滾燙的證明。沒多久就爆出一陣油香，正在煎呢！主廚用專注的眼神料理著面前各式各樣的食材，再過不久，一道道美味珍饈就此端上桌。<br />
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位於光復南路小巷中的宮島日式鐵板料理，主廚是日本廣島人，料理的就是自家道地的廣島燒，很多在台日本人慕名而來。而為了追求正統日式料理口味，店家為此研發出多種特調醬料與新增日本現超高人氣美食，讓消費者不用到日本也能吃到最道地、最盛行的日式鐵板料理。光特調醬料就多達六、七種，有辣味、蒜味、起司、墨魚天婦羅、明太子醬、泡菜味與鮮蚵。醇厚的醬汁淋在廣島燒或關西燒豐富的配料上，不同調醬任君選擇，每次吃都會有不同的驚喜。<br />
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除了醬料的多重選擇外，還有新菜色供新舊客人嚐鮮。其中主廚最推薦廣島當地的名氣料理墨魚天婦羅廣島燒，首次引進讓台灣人也能享有一樣的口福。主廚回憶當初研發這道菜，還是因為來店消費的日本客人頻繁問起，決心製作。另外廣島燒裡內餡的炒麵，店家也選擇用傳統作法作出的日式拉麵，經用鍋子燙煮使得麵條口感更Q、風味俱足。連小細節上的美味也不放過，就是要客人享用到最好的料理。<br />
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其它推薦菜色和海陸蝦蛋煎、明太子嫩煎雞肉。雞腿肉抹上一層自製明太子醬煎到軟嫩，最後用噴槍烘烤雞肉表面，使海鮮醬料與雞肉緊密結合，口感搭配起來渾然天成。而部份經典菜則是一改新作法、口味更加倍，如骰子牛肉原是切成方便入口的大小，現改用一整塊的牛排下去煎，原汁原味的呈現。<br />
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「麻雀雖小，五臟俱全」最適合用來形容廣島燒。從外觀上看不出任何端倪，事實上裡面內含的豐富餡料吃過才知道。大量高麗菜絲、香煎培根、新鮮雞蛋、日式炒麵及特調醬料等層層堆疊，內餡飽滿、營養均衡，可謂色香味俱全。<br />
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電話：02-27315155、0932252105<br />
地址：台北市大安區光復南路308巷34號