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龍井茶蒸牛腩

材&nbsp;&nbsp;料 :&nbsp;&nbsp;320 克牛腩<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;2&nbsp;&nbsp;片薑<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1&nbsp;&nbsp;棵荵(切段)<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1&nbsp;&nbsp;茶匙龍井茶葉<br />
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做&nbsp;&nbsp;法 :&nbsp;&nbsp;(1) 牛腩洗淨，加一片薑及荵段，以大火蒸約一個半小時至腍罰罳翟翡，僪僤僮僠保<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;留腩汁。<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; (2) 牛腩切片，加入腩汁榼榮榻槓，瘋瘔瘈瘑放入薑片及龍井茶葉，隔水再蒸十分鐘<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;即成。<br />
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備&nbsp;&nbsp;註 :&nbsp;&nbsp;(1) 加薑及荵來蒸牛腩可去羶味奪奩奫嫨，瞃睯瞍瞂若蒸個半小時不夠腍，可繼續蒸<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;至腍軟為佳。