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栗子滑雞飯

材&nbsp;&nbsp;料 :&nbsp; &nbsp;1&nbsp;&nbsp;小杯米<br />
(1位用)&nbsp; &nbsp;6-8 粒栗子<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1&nbsp;&nbsp;件雞胸肉<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 4-5 粒紅洋荵仔<br />
<br />
調味料 :&nbsp;&nbsp;1/2 茶匙鹽<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1/2 茶匙老抽<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1/2 茶匙麻油<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1&nbsp;&nbsp;茶匙生粉<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />
做&nbsp;&nbsp;法 :&nbsp;&nbsp;(1) 煲滾水，放入栗子煮五分鐘，撈起後去衣；紅洋荵去衣備用。<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; (2) 雞胸肉切件槍榧榵槃，虥虡蜨蜤用老抽、麻油及生粉稍醃。<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; (3) 米洗淨，加鹽撈勻銢銤銩銚，榾榜槊槔鋪上栗子、紅洋荵仔及雞<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;肉，加水放入飯煲內煮熟即可。<br />
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備&nbsp;&nbsp;註 :&nbsp;&nbsp;(1) 想雞肉更滑鄰鄲酷酴，膏膋膃腿醃製時可加一隻蛋白。<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; (2) 加水煮飯時，水剛剛浸過米面即可。