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牛肉鬆

牛肉鬆<br />
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材料 <br />
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碳烤牛肉片8片 <br />
西生菜半顆<br />
青蔥5支 om <br />
美極鮮味露12滴 <br />
醬油1杯 <br />
砂糖少許<br />
鹽1小匙<br />
米酒1/3杯 <br />
胡椒粉少許 <br />
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做法: <br />
&nbsp;&nbsp;牛肉片事先浸於調味料約30分讓其入味。<br />
西生菜洗淨後剝成一葉一葉備用。 <br />
起鍋，將牛肉片煎至熟。<br />
食用時仿蝦鬆吃法，裹以西生菜與蔥段即可食用。<br />
p.s.不喜歡油份過多的人，牛肉也可以用烤的，仿蝦鬆的做法卻延展出清與脆的交錯口感，饒富創意。