查看完整版本: 開陽白菜

開陽白菜

材　 料】 <br />
<br />
大白菜 600公克 <br />
乾香菇 3朵 <br />
蝦米 25公克 <br />
蒜末 10公克 <br />
高湯 200㏄ <br />
太白粉水 少許 <br />
【調 味 料】 <br />
<br />
A.鹽 1/2小匙 <br />
糖 1/4小匙 <br />
雞粉 1/4小匙 <br />
B.香油 1小匙 <br />
<br />
【做　 法】 <br />
<br />
1.白菜洗淨切片；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米洗淨泡水至軟，備用。<br />
<br />
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的香菇絲與蝦米炒香。<br />
<br />
3.加入作法1的白菜炒至微軟，倒入高湯蓋上鍋蓋燜煮入味後，加入調味料A炒勻。 <br />
<br />
4.以太白粉水勾芡，再淋入香油即可。