八卦湯
八 卦 湯<br>
<ul>原 料<br>
活 烏 龜1 只<br>
</ul>
<ul> 蔥 結5 克<br>
姜 塊3 克<br>
虫 草10 克<br>
</ul><br>
<ul> 清 雞 湯500 克</ul><ul type="1">制 法<li> 活 烏 龜 制 淨, 去 頭 腳 切 塊, 虫 草 用 溫 水 洗 淨;</li><li> 炒 鍋 燒 熱, 用 蔥 結, 姜 塊 嗆 鍋, 下 入 龜 肉, 龜 珍 肝, 鹽 爆 炒5 分 鐘, 盛 入 砂 罐,加 虫 草, 雞 清 湯, 旺 火 煨2 小 時 后, 加 龜 蛋 煨 至 湯 濃, 再 盛 入 汽 鍋 蒸 半 小 時 上 桌 即 成.</li></ul>