kingdomoo 2012-1-9 02:24
酥炸咖哩花枝
【材 料】 <br />
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花枝 300公克 <br />
地瓜粉 1大匙 <br />
香菜 適量 <br />
辣味咖哩醃醬：<br />
酒 1大匙 <br />
咖哩粉 1大匙 <br />
辣椒粉 1/4小匙 <br />
椰糖 1/4小匙 <br />
魚露 1/4小匙 <br />
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【做 法】 <br />
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1.將辣味咖哩醃醬混合均勻備用。<br />
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2.將洗淨去表面硬膜，再去除內臟後切塊。<br />
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3.作法2的花枝塊加入辣味咖哩醃醬醃約5分鐘備用。<br />
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4.於作法3中加入地瓜粉拌勻備用。<br />
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5.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至180℃，放入作法4的花枝塊炸至表面金黃且熟透。<br />
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6.將作法5的花枝塊撈出瀝油後盛盤，搭上香菜即可。