蘑菇培根炒小白菜
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材料：培根3片、小白菜200g、蘑菇50g、蒜頭2顆、辣椒1條 <br />
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調味料：鹽1/3小匙、糖少許、蠔油2小匙、米酒1大匙 <br />
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作法：<br />
1.小白菜洗淨切段；培根切小片；蒜頭洗淨切片；辣椒洗淨切片備用。 <br />
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2.蘑菇洗淨汆燙用。 <br />
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3.熱鍋倒入1大匙油先爆香蒜片，再放小白菜快炒拌勻後，盛盤備用。<br />
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4.起鍋倒入1大匙油，放入蘑菇、辣椒片和調味料一起炒勻薄芡，盛起放在炒好小白菜上即可。