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肉絲炒米粉

材料 :<br />
<br />
肉　絲 半斤<br />
<br />
米　粉 半斤<br />
<br />
高麗菜 1/4個<br />
<br />
洋　蔥 1/2個<br />
<br />
紅蘿蔔 1/4條<br />
<br />
香　菇 2兩<br />
<br />
油蔥酥 4湯匙<br />
<br />
<br />
<br />
調味料：<br />
<br />
沙拉油 1/4杯<br />
<br />
醬　油 3湯匙<br />
<br />
鹽 1/2茶匙<br />
<br />
糖 1湯匙<br />
<br />
味　精 1湯匙<br />
<br />
水 3/4杯<br />
<br />
<br />
<br />
醃肉料：<br />
<br />
醬　油 1湯匙<br />
<br />
糖 1茶匙<br />
<br />
太白粉 1湯匙<br />
<br />
沙拉油 1湯匙<br />
<br />
<br />
<br />
做法 :<br />
<br />
(1) 肉絲加醃料拌醃。米粉、香菇泡冷水。<br />
<br />
(2) 高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、香菇切細絲。<br />
<br />
(3) 微波煎盤刷少許沙拉油，將醃好肉絲放於上，加蓋加熱1分鐘後取出，另放洋蔥、高麗菜加熱1分鐘。<br />
<br />
(4) 將調味料倒入微波專用深玻璃器皿：加入油蔥酥、米粉、紅蘿蔔、香菇絲、炒軟的洋蔥、高麗菜，拌勻後，加保鮮膜，<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;放入微波爐加熱6分鐘。